Leite de coco UHT 17,5% mg 25Cl

Além de seu sabor levemente adocicado e suas notas exóticas, o leite de coco substitui efetivamente os laticínios, como o creme de leite fresco, e, portanto, se adapta a muitas dietas. Muito rico em ferro, potássio e fósforo, é um verdadeiro aliado da saúde que fará as delícias dos veganos e intolerantes à lactose!

Na cozinha, traz uma boa consistência aos pratos, mas acima de tudo deliciosos sabores de coco que lembram a culinária asiática e tailandesa.

Qual é a diferença entre leite de coco e creme? 

Se ambos forem obtidos da polpa do coco prensada, o leite é composto por 40% de água contra apenas 10% do creme. O leite é mais líquido e leve do que o creme de coco, que é muito mais espesso e cremoso, mas também mais gorduroso e calórico. Aconselhamo-lo, por isso, a alternar entre os dois e a misturar leite e natas nas suas receitas.

Como usá-lo ? 

Na culinária, o leite de coco é usado como creme. Indispensável e imprescindível para o sucesso de receitas exóticas, encontra-se nomeadamente nos curries tailandeses e indianos, mas também na sopa tailandesa ou mesmo nos ceviches de peixe.

Os sabores delicados e gourmet deste leite vegetal vão dar o toque extra que faltava aos seus pratos e aqui vão algumas ideias gourmet para o utilizar: 

• Em um curry tailandês, seja vermelho, verde ou amarelo, ele permitirá que você invente um prato cremoso e perfumado.
• Nas sobremesas lácteas   como a panna cotta ou o cheesecake, substitua o leite de vaca por leite de coco, o que lhe permitirá dar um toque de gula e originalidade às suas sobremesas.
• Nas sopas, o leite de coco não deixará de trazer suavidade e deliciosos toques doce-salgados aos seus preparos. 
• Nos molhos, para peixes brancos, carnes brancas e até vegetais, não hesite em dar sabores asiáticos às suas preparações.