Vinho Reserva Tinto Dão Mesa do Presidente 6 x 750ml

Prova

Cor Límpido, granada com reflexos acastanhados

Aroma complexo, com notas florais, frutos do bosque e tosta de carvalho francês

Paladar macio e aveludado, com um bom equilibrio entre álcool e a acidez.

Final de Prova boa persistência, evidenciando as características das castas presentes

Vinificação

Seleção das uvas á entrada da adega, maceração pré-fermentativa a frio 8ºC durante 4 dias. Fermentação a temperatura controlada (22ºC a 26ºC) durante 8 dias em cubas de inox, 2 delestage por dia. Fermentação malotática em cubas de inox. O blend final foi feito com 50% de vinho estagio durante 1 ano em barrica de carvalho francês e 50% em barricas carvalho Americano, de modo a conferir um pouco mais de estrutura e complexidade.

Sugestão de Consumo

Acompanha bem pratos tradicionais das beiras, como o ensopado de borrego, cabrito assado e queijos curados. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC