purê de yuzu 110gr

Yuzu é uma fruta cítrica do tamanho de uma pequena laranja nativa da Ásia e amplamente utilizada no Japão em particular.

Desde que está presente nas nossas mesas francesas, tem estado em alta. As suas raspas são muito perfumadas e ricas em óleo essencial e a sua polpa, pouco suculenta, é no entanto muito aromática.

L'Artisan du fruit, um grande entusiasta dos citrinos, optou por transformá-lo em "mash", de forma natural e artesanal, para poder apreciá-lo facilmente. Assim, o yuzu pode ser incorporado a todos os tipos de preparações, tanto doces quanto salgadas e em diversas formas.

Este purê de yuzu tem sabor poderoso e bem equilibrado, com acidez e amargor bem controlados.

Pode apreciá-lo numa torrada, incorporá-lo num molho de natas, numa massa de bolo... cabe-lhe a si deixar a sua criatividade exprimir-se.