Vinagre de Arroz Doce Japonês para Sushi Otafuku

Quando o assunto é sushi, a qualidade do arroz faz toda a diferença! Para preparar um bom maki ou um delicioso gimbap, a escolha de um bom vinagre é fundamental.  

A marca Otafuku, criada no Japão na década de 1930, é conhecida pelo seu vinagre de arroz de sabor muito fino e especialmente adaptado para a preparação de sushi. Mais doce que o vinagre clássico e menos ácido graças a uma mistura perfeita de vinagre, açúcar e sal, permite que o arroz adira e desenvolva sabores doces e ligeiramente avinagrados. 

Pronto para usar, basta adicioná-lo ao seu arroz e começar a moldar o seu sushi.

dicas de uso: 

Deite cerca de 100ml de vinagre para 450g de arroz (cerca de 4 pessoas). Assim que o arroz estiver cozido, o vinagre deve ser misturado aos poucos para não quebrar os grãos.

Graças à sua doçura e ao seu surpreendente equilíbrio, também pode utilizar este vinagre para preparar marinadas de carne ou peixe, mas também para temperar todas as suas saladas.