Macarrão oriental de trigo sarraceno com caldo (vermicelli)283Gr

"Soba" que em japonês significa trigo sarraceno são macarrão japonês feito de farinha de trigo sarraceno. Apareceram pela primeira vez há mais de 300 anos e agora são parte integrante da dieta japonesa. Enquanto no verão comem-se frios, no inverno são as rainhas das sopas e dos pratos de legumes salteados.  

Além de deliciosos e fáceis de cozinhar de acordo com o seu gosto, o trigo sarraceno que contêm é muito bom para a saúde. Com baixo índice glicêmico e ausência de glúten, são alimentos ricos em antioxidantes e amido, nutrientes que fazem bem à nossa saúde e à nossa flora intestinal.

Dicas de degustação: 

Muito finos, eles são levemente marrons com um leve sabor de noz típico do trigo sarraceno e combinam muito bem com legumes ou carne. Quando cozinhados, estes noodles não perdem a sua textura e mantêm-se firmes, o que os torna particularmente adequados para a preparação de sopas. 

Este macarrão é oferecido com um sachê de preparação de aletria para ser usado da seguinte forma:

1. Em uma xícara ou tigela grande com água fervente, dissolva o sachê do preparado de aletria e 
2. Em um recipiente despeje 1/2 xícara de água fervente e acrescente o conteúdo do sachê. Em seguida, cubra com 1 xícara de água fria e mexa bem.
3. Em água fervente, cozinhe o macarrão por 5 minutos. Depois de cozido, lave o macarrão com água e escorra.
4. Misture o macarrão com o caldo e por último acrescente o sachê de azeite.  

Este macarrão de trigo sarraceno será uma base deliciosa para todos os tipos de pratos. Se quiser adicionar um pouco de textura e deixar seu macarrão mais consistente, pode adicionar pequenos vegetais como alho-poró, cogumelos e até tofu para ingestão de proteínas.