Rum Ditador 12 anos 40% 70cl

Envelhecida de acordo com o sistema solera, esta versão lembra inevitavelmente o mundo dos vinhos de xerez, mais precisamente de uma manzanilla cremosa e salgada. Para além desta comparação, mostra, ao nível do paladar, uma frescura e expressão juvenil que o nariz não necessariamente sugere. Como uma ampulheta, seu acabamento evoca a passagem do tempo. Graças ao talento de seu mestre liquidificador cubano, o estilo Ditador permanece elegante e rico sem ser muito xaroposo.

Nota de degustação

• Cor : topázio com reflexos âmbar.
• Nariz : quente, untuoso. Perceptíveis desde o primeiro nariz, notas de xerez (rancio, figo, alcaçuz) são sustentadas por uma madeira particularmente fina. Em seguida, especiarias nobres (açafrão, cominho) e frutas cristalizadas (pêssego, damasco) reforçam seu caráter quente. Desenvolve-se em flores igualmente inebriantes (madressilva, íris) e eucalipto.
• Paladar : vivo, firme. Exótico (abacaxi, manga), também é picante e salgado. No meio do palato, baunilha de bourbon e frutas maduras (Mirabelle ameixa, pêra) conferem-lhe tons mais vivos. Notas cítricas (limão, toranja) e cogumelos adicionam nuances douradas.
• Final : longo, flexível. Segue o ciclo das estações. Primeiro inverno (sorvete de baunilha), depois primavera (árvores floridas), depois verão (radiante e picante) e finalmente outono (folhas mortas, marrons). O copo vazio revela chocolate ao leite e frutas secas (amêndoa, castanha de caju).