Purê de frutas vermelhas 1 Kg

purê de frutas naturais

Muita fruta (90%), um pouco de açúcar (10% de açúcar padrão para confeiteiros) e... é isso. Sem aroma nem conservante. Um tratamento térmico desenvolvido especificamente para este produto garante um prazo de validade de um ano sem adição de conservantes.

Os purês de frutas Capfruit são usados ​​por muitas sorveterias e confeiteiros, grandes chefs estrelados, Meilleurs Ouvriers de France e campeões mundiais de confeitaria.

São ideais para fazer pastelaria (mousse, entremets, macaroons, verrines...), gelados e sorbets, bebidas (cocktails e smoothies)...

Pasteurização e enchimento a frio adaptados

Uma técnica específica permite uma pasteurização muito rápida seguida de enchimento dos bolsos a baixa temperatura para não desnaturar a fruta, permitindo uma conservação prática (fresca ou à temperatura ambiente, +15°C no máximo) e prolongada (um ano).

Embalagem conveniente

Apresentado em sachês estáveis ​​e flexíveis, o purê pode ser consumido imediatamente, é prático de manusear e permite aproveitamento total. Graças à sua tampa de vazamento reutilizável, o produto fica protegido e pode ser armazenado após a abertura.
Meio ambiente: a flexibilidade reduz o volume de resíduos.

Capfruit, parceiro comprometido da fazenda ao prato:

• variedades de frutas e terroirs selecionados com nossos parceiros agrícolas, cultivados de acordo com métodos precisos, referendados em especificações específicas para cada fruta,
• frutas processadas em plena maturidade graças a uma tecnologia controlada de pasteurização flash que preserva as frutas e seus aromas para purês com sabores naturais e intensos, durante todo o ano.

Conservação após abertura: Entre 0°C e +4°C durante um máximo de 8 dias.