Macarrão coreano com alga verde miyeok (Wakame)400Gr

Os coreanos, particularmente preocupados com sua saúde, preferem alimentos saudáveis ​​com potenciais nutricionais interessantes. Sempre em busca de uma alimentação balanceada, eles adoram esse tipo de macarrão com algas.

Produzida a partir de uma variedade de algas verdes denominadas "miyeok", esta massa é particularmente apreciada pelo seu teor de cálcio surpreendentemente superior ao do leite! Além disso, graças ao seu alto teor de proteínas, fibras e vitaminas, ajudariam a reduzir a hipertensão. 

Além do lado nutricional, seduzem por suas notas iodadas particularmente agradáveis ​​. A sua textura, ao mesmo tempo firme e fundente,  torna-os um ingrediente de eleição para a preparação de sopas ou bibimbap, estes famosos pratos coreanos. Também pode combiná-los com carne ou peixe e ficam prontos em apenas 3 minutos.  

Ideia de receita: Macarrão de algas com pesto de wakame (para 4 pessoas)

Este prato típico coreano coloca a super alga Wakame no centro das atenções.

Ingredientes: 

• 400 g de macarrão com algas verdes
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de alga wakame picada
• 60g de pinhões 
• 90g de óleo de gergelim
• 100g de parmesão em pó
• O suco de meio limão
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Asse os pinhões por alguns minutos na panela
2. Hidrate a alga com água quente por alguns minutos.
3. No liquidificador, adicione o alho, a alga, os pinhões, o óleo de gergelim, o parmesão, o limão com um pouco de sal e pimenta (conforme sua conveniência) e bata até obter uma consistência homogênea.
4. Em uma panela com água fervente, mergulhe o macarrão por 1 minuto. Depois de cozido, escorra.
5. Num prato, coloque o macarrão com o pesto de alga por cima.

Misture tudo bem antes de provar e aproveite!